Занаятчийски крусани · Лозенец, София
La Croissantérie
Чисто масло, тесто прегънато на ръка и оставено да почива цяла нощ — за крусан, който леко пропуква още преди да го отрежете. Всяка сутрин, в квартал Лозенец.
Чисто масло, тесто прегънато на ръка и оставено да почива цяла нощ — за крусан, който леко пропуква още преди да го отрежете. Всяка сутрин, в квартал Лозенец.
Тук всеки крусан преминава през повече от 24 часа, преди да влезе във фурната: набухване, три пласта масло, почивка на студено между всяко прегъване. Маслото не бива да се разтопи преди своя час — именно тази дисциплина, повече от рецептата, прави разликата.
Пекарната се роди в квартал Лозенец, София, с една проста идея: да правим най-добрия крусан в квартала — и да го доказваме всяка сутрин, вместо просто да го обещаваме.
Класика, чисто масло, 27 пласта тесто.
Домашен бадемов крем, люспички бадем.
Две ленти шоколад, хрупкаво бутер тесто.
Домашно карамелизирани ябълки, лъскава глазура.
Индивидуален дизайн за всеки повод — вижте Cakes в Instagram.
Табли с виенски изделия за събития и офиси.
Доставяме всяка сутрин свежи крусани и сладкиши — приготвени и изпечени предната вечер, готови за сервиране още при отваряне. Количества според нуждите ви, преференциални цени, директна доставка във вашето заведение.